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香香酥酥的手工蛋卷独门制作秘籍,广东趣园食品教您做

返回列表来源:趣园食品官网 发布日期 2019-10-10 15:01 浏览:-

广东趣园食品经常教大家做曲奇饼干、美味甜点等,相信很多小伙伴都掌握了制作它们的技巧。还不太熟悉的可以去趣园食品官网银河体育这样下载板块了解。今天趣园食品将带大家制作香香酥酥的手工蛋卷,制作蛋卷选材简单,制作也相对简单,跟着小编一起来学学做美味的蛋卷吧~

材料

无盐奶油110g 、糖 80g 、盐 1/4小匙、鸡蛋 3颗 、低筋面粉 100g 、香草精 1/2小匙

做法

银河体育这样下载1. 无盐奶油及糖打成奶油霜状。

银河体育这样下载2. 分次加入蛋液打匀,香草精也一起加入打。(蛋液分次少量加入,打匀后再加入蛋液继续打,才不会油水分离。)

3. 蛋液比奶油多,在搅打中容易油水分离,如果发现不好拌匀,可以先加1-2大匙低筋麵粉拌一拌。

银河体育这样下载4. 再继续加入剩馀的蛋液打匀。

银河体育这样下载5. 加入剩馀的低筋面粉(要过筛)。

6. 拌至面糊均匀,呈现光滑状。

银河体育这样下载7. 将蛋捲模放至炉上预热,两面都要加热。(预热后将火转小)

8. 先戴上棉质手套,打开蛋捲模,舀一匙麵糊(我用中型冰淇淋勺来挖麵糊约1-1.5匙的量)放在蛋捲模中间,再盖上盖子,正反面烘烤共40-50秒(烘烤时间还是要视情况做调整,炉火大小会影响烤的时间)。(稍压一下上盖让麵糊摊的更平均)

9. 烤至蛋捲皮有点微黄,趁热用铁棒将蛋捲皮捲起。

10. 捲好放一两秒定型,再取出放凉。

11. 稍凉后就可抽出铁棒。

银河体育这样下载12. 可以在面糊中加入炒熟的黑芝麻。

13. 放凉后装入密封罐,才能保持酥脆的口感。

美味简约而不简单,手工蛋卷制作完成,赶紧常常来犒劳一下自己吧。手工蛋卷营养丰富,是外出旅游携带不可或缺的零食。想要知道更多,趣园食品银河体育这样下载会不定期更新甜点的制作教程,赶紧关注吧~

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